Terug van weggeweest

Zo dat is weer even geleden. Sorry! Maar ik ben terug van weggeweest. De afgelopen weken was het ontzettend druk op school, waardoor het bloggen er bij ingeschoten is. Ik moet nog wat kleine dingetjes doen voor school. Hopelijk haal ik alles in één keer, want dan heb ik vanaf volgende week vakantie, woehoeee! Dus dan gaat het bloggen weer beginnen. Vandaag begin ik alvast met het verzinnen van makkelijke en budgetvriendelijke recepten.

De afgelopen tijd was ook niet heel erg suikervrij, oeps. Ik heb best wat junkdagen gehad. Eén dag was toch wel de allerbeste. Toen heb ik echt mega lekker gegeten! Omdat we best wel eens mogen junken ga ik met jullie delen wat ik toen heb gegeten. Misschien een beetje vreemd op een suikervrije blog, maar YOLO haha. Het was echt zo lekker en ik denk er zo vaak aan terug. Kan niet wachten om dat nog een keer te eten. Ben je al benieuwd wat ik heb gegeten op die beruchte junkdag? Morgen staat het online!

Als je ideeën hebt voor artikelen, dan kun je die natuurlijk altijd achterlaten in de comments.

Liefs,

Dominique

Volg Suikervrij Eten op Facebook en Bloglovin om op de hoogte te blijven van de laatste updates.

Eetdagboek 30 april 2014

Zoals beloofd mijn eetdagboek van gister 30 mei. Ik heb van alles een foto gemaakt, behalve van wat ik gedronken heb. Dat was niet zo boeiend, want ik drink eigenlijk alleen water en thee. Het was een dag dat ik de hele dag thuis was, alleen 's avonds moest ik weg. 's Avonds heb ik dan ook iets gegeten wat je misschien niet helemaal verwacht :) Ik hoop dat jullie het leuk vinden.

Havermoutkoekjes

Het was de bedoeling om havermoutrepen te maken. Een gezonde versie van de mueslirepen uit de supermarkt, maar het zijn koekjes geworden. Toen de repen geen repen wilden zijn dacht ik: mislukt, jammer dan. Maar toen proefde ik er eentje en ze zijn super lekker! Dus geen repen, maar havermoutkoekjes en omdat ze zo lekker zijn moest ik dit direct met jullie delen!

Couscous salade (gluten- en suikervrij)

De zon begint af en toe weer te schijnen en wat is er dan lekkerder dan een frisse couscous salade met een glas ijskoud muntwater. Helaas zit er in couscous gluten en kan ik daar niet goed tegen. Maar geen man overboord, want ik heb een alternatief gevonden die niet alleen veel lekkerder is maar ook veel gezonder. Benieuwd waar de couscous van gemaakt is?

Geen tijd om te ontbijten, wat nu?

We weten allemaal dat ontbijten heel erg gezond is en een belangrijke start van de dag. Wanneer je wakker wordt heb je lange tijd niets gegeten en is het verstandig om weer even bij te tanken. Zo krijgt je lichaam weer genoeg energie! Maar de wekker gaat vroeg en je bed is nog zo lekker warm dus je draait je nog even 10 minuten om. Met het gevolg dat vaak het ontbijt wordt overgeslagen. Daarom deel ik vandaag 4 tips hoe je toch kunt ontbijten als je heel veel haast hebt.

Boekweitpannenkoeken (suikervrij, glutenvrij, botervrij)

Eindelijk het recept waar ik laatst op Facebook al over vertelde. Het is heel erg makkelijk en maak het bijna elke dag. Ik gebruikte vaak amandelmeel voor bakrecepten. Dat was voor niet heel veel geld te koop bij mijn supermarkt. Helaas is het niet meer leverbaar en bij de biologische winkel is het heel erg duur. Er zat niks anders op dan op zoek gaan naar een alternatief. Ik liep door de supermarkt en zag een pak boekweitmeel staan. En het was studenten budgetproof! 500 gram voor €2,-. Ik kon me herinneren dat ik het wel eens recepten voorbij had zien komen op Facebook met boekweitmeel. Toen ik thuis kwam ben ik direct de keuken ingedoken om er pannenkoeken van te bakken en ze zijn heerlijk.

Makkelijke rode linzensoep

Hmmm, ik heb een nieuwe favoriete lunch/diner! Deze rode linzensoep heeft maar weinig voorbereiding nodig en moet daarna nog even pruttelen. Linzen zitten bomvol eiwitten en bevatten ze complexe koolhydraten, Vitamine B, calcium, magnesium, ijzer, kalium en zink. Kortom hartstikke gezond! Zeker het proberen waard ;)